L'histoire de la confiserie

histoire de la confiserieC'est à Nantes, plateforme incontournable de la confiserie que fût créé en 1902 l'authentique bonbon LA RIGOLETTE.

Pour l'anecdote, c'est l'Italie qui a donné son nom à la friandise. "RIGOLETTE" était le chat du confiseur Nantais Charles BOHU, nom inspiré de l'opéra de Verdi "RIGOLETTO".

Le procédé de fabrication de cette fameuse spécialité centenaire est très complexe. A partir d'une fine coque de sucre cuite à la vapeur, "La RIGOLETTE" est fourrée d'une véritable pulpe de fruits sélectionnés puis givrée.

Nantes, ville magique, les chats se transforment en bonbons.